Frango Refogado com Bacon
Ingredientes:
• 1 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou peito em cubos)
• 150g de bacon em cubos
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado (opcional)
• 1/2 pimentão picado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Páprica ou colorau (opcional) a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Azeite ou óleo para refogar
• 1/2 xícara de água ou caldo de galinha
Modo de preparo:
1. Frite o bacon:
Em uma panela grande, coloque o bacon e frite em fogo médio até dourar e soltar gordura. Reserve o bacon frito, deixando a gordura na panela.
2. Doure o frango:
Na gordura do bacon, coloque o frango e tempere com sal, pimenta e páprica (ou colorau). Frite até dourar bem todos os lados.
3. Refogue os temperos:
Acrescente a cebola e o alho e refogue até murchar. Se desejar, adicione o tomate e o pimentão e refogue por mais 2 a 3 minutos.
4. Cozinhe:
Coloque a água (ou caldo), tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando, até o frango ficar macio e o molho encorpar.
5. Finalize:
Adicione o bacon frito de volta à panela e misture. Finalize com cheiro-verde.
Dica extra:
• Sirva com arroz branco, purê de batatas ou polenta.
• Para um sabor mais intenso, você pode marinar o frango antes com alho, limão e ervas.
