Frango no Abacaxi
Ingredientes
• 1 abacaxi grande
• 500 g de peito de frango em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão (opcional)
• 1 colher (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sopa) de molho barbecue ou ketchup
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de curry (opcional, combina muito!)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
1. Prepare o abacaxi
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento.
Retire o miolo e parte da polpa, deixando uma “barca” para rechear.
Pique a polpa retirada e reserve.
2. Tempere e refogue o frango
Aqueça a manteiga ou azeite em uma panela.
Refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o frango em cubos, tempere com sal e pimenta e deixe dourar.
3. Molho cremoso
Acrescente o pimentão (se desejar), o shoyu e o barbecue.
Misture bem e deixe cozinhar alguns minutos.
Junte o creme de leite e o curry.
Coloque também um pouco da polpa do abacaxi picada.
Cozinhe até o molho engrossar.
4. Montagem
Recheie as metades do abacaxi com o frango cremoso.
Finalize com cheiro-verde.
5. Dica opcional
Leve ao forno por 10 minutos para ficar ainda mais saboroso.
