Frango à Parisiense
Ingredientes:
• 500 g de peito de frango em cubos ou tiras
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 fio de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo (200 ml) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de ervilhas
• 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
• 200 g de presunto picado
• 200 g de queijo muçarela picado ou ralado
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com sal e pimenta.
2. Em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite, doure o alho e a cebola.
3. Adicione o frango e refogue até ficar bem dourado.
4. Se quiser, acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
5. Junte o presunto, champignon e ervilhas, mexendo bem.
6. Adicione o requeijão e o creme de leite, mexendo até formar um molho cremoso.
7. Prove o sal e desligue o fogo.
8. Transfira para um refratário, cubra com o queijo muçarela e leve ao forno (180 °C) por 10 a 15 minutos, até gratinar.
Para servir:
Acompanha perfeitamente arroz branco e batata palha.
