Frango à Milanesa Sequinho e Crocante
Ingredientes:
• 4 filés de peito de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão (opcional, para dar sabor e tirar o gosto forte)
• 2 dentes de alho amassados
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de leite
• Farinha de trigo (para empanar)
• Farinha de rosca (ou panko, para mais crocância)
• Óleo para fritar
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho e limão. Deixe descansar por pelo menos 15 minutos.
2. Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo bem.
3. Em um prato fundo, bata os ovos com o leite.
4. Mergulhe o frango nos ovos e depois passe na farinha de rosca (ou panko, se quiser mais crocante).
5. Aperte bem a farinha no frango — isso ajuda a formar aquela casquinha firme e sequinha.
6. Aqueça o óleo (deve estar bem quente, mas sem soltar fumaça).
• Dica: coloque um pedacinho de pão ou farinha no óleo; se borbulhar, está no ponto!
7. Frite poucos filés por vez, sem empilhar, até ficarem dourados dos dois lados.
8. Retire e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
💡 Dicas extras:
• Use farinha panko para um resultado supercrocante.
• Evite mexer o frango na frigideira enquanto frita — isso pode soltar a casquinha.
