Frango à milanesa com creme de milho
Ingredientes para o frango à milanesa:
– Peitos de frango (ou filés de frango) cortados em bifes finos
– Farinha de trigo
– Ovos batidos
– Farinha de rosca
– Sal e pimenta a gosto
– Óleo para fritar
Ingredientes para o creme de milho:
– 2 latas de milho verde (ou espigas de milho fresco)
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
– Cheiro-verde picado (opcional, para decorar)
Instruções:
1. Comece preparando o creme de milho. Se estiver usando milho fresco, retire os grãos da espiga. Se estiver usando milho enlatado, escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
3. Adicione o milho à panela e refogue por alguns minutos.
4. Transfira metade da mistura de milho para um liquidificador. Adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea. Se preferir um creme mais grosso, adicione menos leite.
5. Retorne a mistura batida à panela com o restante do milho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que o creme esteja levemente espesso. Se necessário, adicione mais leite para ajustar a consistência.
6. Enquanto o creme de milho cozinha, prepare o frango à milanesa. Tempere os bifes de frango com sal e pimenta.
7. Passe cada bife de frango na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca, garantindo que estejam bem revestidos.
8. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Frite os bifes de frango empanados até dourarem dos dois lados e estiverem cozidos por dentro. Isso geralmente leva cerca de 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos bifes.
9. Retire o frango frito da frigideira e coloque sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
10. Sirva o frango à milanesa acompanhado do creme de milho. Se desejar, decore com cheiro-verde picado.
Aproveite sua refeição!
