Fraldinha Recheada com Queijo
Ingredientes
• 1 peça de fraldinha (aberta em manta)
• 200 a 300 g de queijo (muçarela, provolone ou queijo coalho)
• 2 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Chimichurri ou ervas a gosto
• Azeite de oliva
• Palitos de dente ou barbante culinário
Modo de preparo
1. Abra a fraldinha como um bife grande (se já não vier aberta).
2. Tempere a carne com sal, alho, pimenta, ervas e um fio de azeite. Deixe pegar gosto por 15 a 30 minutos.
3. Distribua o queijo por toda a carne, sem exagerar nas bordas.
4. Enrole como um rocambole e feche bem com palitos ou barbante.
5. Sele bem todos os lados em uma frigideira quente ou direto na churrasqueira.
6. Leve ao forno a 200 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até ficar no ponto desejado.
👉 Na churrasqueira, deixe em fogo médio, virando aos poucos.
7. Retire, deixe descansar 5 minutos, fatie e sirva.
Dicas
• Fica incrível se acrescentar bacon, cebola caramelizada ou tomate seco junto ao queijo.
• Provolone dá um sabor mais marcante; muçarela fica mais cremosa.
• Sirva com arroz, maionese ou salada verde.
