Estrogonofe de Palmito
Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 vidro de palmito picado (300g)
• 1 xícara (chá) de cogumelos fatiados (opcional)
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite ou a manteiga e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
3. Acrescente o palmito e os cogumelos (se estiver usando) e refogue por mais 2 minutos.
4. Junte o ketchup, a mostarda e o molho de tomate. Misture bem.
5. Cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
6. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e misture até aquecer bem (sem ferver).
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.
Dica: Sirva com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e saborosa!
