Estrogonofe de Brócolis
Ingredientes
• 1 maço grande de brócolis
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde (opcional)
Modo de preparo
Lave e corte o brócolis em pequenos buquês.
Cozinhe no vapor ou em água fervente com sal por 3 a 5 minutos (ele deve ficar macio, mas ainda verdinho). Escorra e reserve.
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
Acrescente o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture bem.
Adicione o brócolis cozido e mexa delicadamente.
Por último, coloque o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta e cozinhe por mais 2 minutinhos (não deixe ferver muito para não talhar).
Finalize com cheiro-verde.
Dica
Se quiser deixar mais completo, pode acrescentar:
• Champignon fatiado
• Milho
• Frango desfiado
• Ou fazer versão vegetariana com palmito
