Cuca de Uva
Ingredientes da Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aprox.)
• 1 pitada de sal
Ingredientes da Farofa:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Canela em pó a gosto
Ingrediente Principal:
• 2 xícaras (chá) de uvas (italianas ou pretas, cortadas ao meio e sem sementes)
Modo de Preparo:
Massa:
1. Dissolva o fermento no leite morno com 1 colher de açúcar e deixe descansar por 10 minutos.
2. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até ficar homogêneo.
3. Acrescente o fermento dissolvido e, aos poucos, a farinha de trigo e o sal.
4. Sove até obter uma massa macia e que desgrude das mãos.
5. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Farofa:
1. Misture o açúcar, a farinha, a manteiga derretida e a canela até formar uma farofa úmida.
Montagem:
1. Abra a massa em uma forma retangular ou redonda untada.
2. Espalhe as uvas por cima, pressionando levemente na massa.
3. Cubra com a farofa.
4. Deixe descansar mais 20 minutos.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até dourar.
Dica: você pode variar usando uva branca, goiabada ou até creme de baunilha junto das uvas para deixar a cuca ainda mais especial.
