Cuca Bolo de Uva
Ingredientes da Massa:
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de uvas (preferencialmente sem sementes)
Ingredientes da Farofa:
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de canela em pó (opcional)
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Preparo
1. Prepare a massa:
1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura homogênea.
2. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa.
4. Por último, misture o fermento delicadamente.
2. Prepare a farofa:
1. Em outra tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela (se for usar).
2. Adicione a manteiga e, com as mãos, esfarele até formar uma farofa úmida e granulada.
3. Montagem:
1. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
2. Distribua as uvas sobre a massa, pressionando levemente para fixá-las.
3. Cubra com a farofa uniformemente.
4. Asse:
1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e passe no teste do palito.
Deixe esfriar antes de servir e aproveite essa delícia com um café fresquinho!
