Croquete de Legumes
Ingredientes
• 2 batatas médias cozidas e amassadas
• 1 cenoura pequena ralada
• 1/2 xícara de brócolis cozido e picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar ponto)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 ovo
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture a batata amassada, cenoura, brócolis, cebola, alho e cheiro-verde.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Acrescente a farinha de trigo e misture até formar uma massa que dê para modelar.
4. Modele os croquetes em formato de bolinhos ou cilindros.
5. Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
6. Frite em óleo quente até ficarem dourados.
7. Retire e coloque em papel toalha.
✨ Dica: também pode fazer na airfryer ou no forno, ficando mais saudável.
