Croquete de Carne Moída
📝 Ingredientes:
• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate (opcional)
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo (para empanar)
• Farinha de rosca (para empanar)
• Óleo para fritar
👨🍳 Modo de Preparo:
1. Refogue a carne: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne moída e frite bem até secar a água. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Se quiser, adicione o extrato de tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
2. Prepare a massa: Com a carne ainda no fogo, adicione o leite e, em seguida, a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
3. Deixe esfriar: Transfira a massa para uma superfície untada ou uma tigela e deixe esfriar. Quando estiver fria, modele os croquetes no formato desejado.
4. Empane: Passe cada croquete no ovo batido e depois na farinha de rosca.
5. Frite: Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha.
🍽️ Sirva com:
• Molho de pimenta, maionese temperada ou ketchup caseiro.
