Coxinha da Asa com Batata no Forno
Ingredientes:
• 1 kg de coxinha da asa de frango
• 4 batatas médias cortadas em cubos grandes
• 3 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
• 1 colher (chá) de colorau
• 1 colher (chá) de chimichurri (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de maionese ou azeite
• Cheiro-verde para finalizar
Modo de preparo:
1. Tempere o frango com alho, limão, páprica, colorau, chimichurri, sal, pimenta e maionese (ou azeite). Misture bem.
2. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).
3. Coloque as batatas em uma forma e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite.
4. Distribua as coxinhas da asa por cima das batatas.
5. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 45 a 60 minutos, até dourar bem.
6. Se quiser mais crocante, deixe os últimos 10 minutos com o forno mais alto ou no grill.
7. Finalize com cheiro-verde e sirva bem quentinho.
