Couve-flor à milanesa
Ingredientes
• 1 couve-flor média
• Água e sal para cozinhar
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino (opcional)
• Alho em pó ou tempero a gosto (opcional)
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca (ou panko)
• Óleo para fritar
Modo de preparo
1. Prepare a couve-flor
Lave bem e corte em buquês médios. Cozinhe em água com sal por 3 a 5 minutos, apenas até ficar levemente macia (não deixe muito mole). Escorra bem e deixe esfriar.
2. Tempere os ovos
Em um prato fundo, bata os ovos com sal, pimenta e os temperos que preferir.
3. Empane
Passe cada buquê de couve-flor:
• primeiro na farinha de trigo,
• depois no ovo batido,
• por último na farinha de rosca, pressionando levemente.
4. Frite
Aqueça o óleo em fogo médio. Frite os buquês até ficarem dourados e crocantes. Retire e coloque sobre papel-toalha.
5. Sirva
Sirva quente. Fica deliciosa com limão ou molho de alho 😋
