Coração de Frango Acebolado
Ingredientes
• 1 kg de coração de frango limpo
• 2 a 3 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 dentes de alho picados ou amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica (opcional)
• 1 colher (sopa) de shoyu (opcional)
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• Cheiro-verde para finalizar (opcional)
Modo de preparo
1. Lave bem os corações de frango e deixe escorrer.
2. Tempere com sal, pimenta, alho, páprica e shoyu. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se puder, fica ainda melhor).
3. Aqueça uma frigideira grande ou panela com o óleo/azeite.
4. Coloque os corações e frite em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem bem douradinhos.
5. Acrescente as cebolas e refogue até ficarem macias e levemente caramelizadas.
6. Ajuste o sal, finalize com cheiro-verde e sirva ainda quente.
Dicas
• Fica ótimo com arroz branco, farofa e vinagrete.
• Se quiser mais suculento, pingue um pouquinho de água ou cerveja durante o preparo.
• Também dá pra fazer na panela de ferro ou na chapa.
