Conchigliones à Bolonhesa
Ingredientes:
• 250 g de massa conchiglione
• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
• 200 g de queijo muçarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe até perder a cor avermelhada.
4. Junte o extrato e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e orégano. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
5. Recheie cada conchiglione com a carne bolonhesa.
6. Em um refratário, espalhe um pouco de molho de tomate no fundo, acomode os conchigliones recheados e cubra com o restante do molho.
7. Polvilhe a muçarela e o parmesão por cima.
8. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos, até gratinar.
9. Finalize com salsinha fresca e sirva quente.
Dica:
Você pode variar o recheio adicionando creme de ricota, requeijão ou até legumes refogados junto à carne para deixar mais cremoso.
