Chuchu Gratinado Cremoso
Ingredientes:
• 2 chuchus grandes, descascados e cortados em cubinhos
• Sal a gosto
• Água para cozinhar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 caixa de creme de leite
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• 1/2 xícara (chá) de queijo ralado (parmesão ou mussarela)
• Queijo ralado para gratinar
• Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Cozinhe o chuchu:
Em uma panela com água e sal, cozinhe os cubinhos de chuchu até ficarem macios (cerca de 10 minutos). Escorra bem e reserve.
2. Prepare o molho branco:
Em uma panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa bem por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe até engrossar.
3. Finalize o molho:
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta e o queijo ralado. Misture bem.
4. Monte o gratinado:
Em um refratário untado, espalhe o chuchu cozido e despeje o molho por cima. Finalize com queijo ralado.
5. Gratine:
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até dourar.
Dica:
Sirva como acompanhamento para carnes, arroz ou até como prato principal para uma refeição leve.
