Carreteiro de Fraldinha
Ingredientes
• 500 g de fraldinha (cortada em cubos pequenos)
• 2 xícaras de arroz cru
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 pimentão vermelho picado (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
• Água quente (aprox. 4 xícaras, ajustar conforme necessário)
Modo de preparo:
1️⃣ Em uma panela grande ou uma panela de ferro, aqueça o óleo ou azeite.
2️⃣ Adicione a fraldinha e refogue até começar a dourar bem.
3️⃣ Junte a cebola e o alho, mexendo até ficarem levemente dourados e soltarem aroma.
4️⃣ Acrescente o tomate picado e o pimentão. Refogue por alguns minutos até começarem a desmanchar.
5️⃣ Coloque o arroz cru, mexa bem para envolver nos temperos e na carne.
6️⃣ Tempere com sal e pimenta a gosto.
7️⃣ Adicione a água quente aos poucos até cobrir o arroz (aprox. 4 xícaras).
8️⃣ Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e a água quase secar.
9️⃣ Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
