Calzone de abobrinha
Ingredientes
Massa:
• 500 g de farinha de trigo
• 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g do fresco)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 250 ml de água morna
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Recheio:
• 2 abobrinhas médias raladas
• 1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 tomate picado em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
Para pincelar:
• 1 gema batida com 1 colher (sopa) de leite
Modo de preparo
Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
2. Acrescente o sal, a água morna e o azeite. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
4. Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
Recheio:
1. Em uma tigela, misture a abobrinha ralada, a muçarela, o parmesão, o tomate, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Reserve.
Montagem:
1. Divida a massa em 4 partes iguais (ou mais, se preferir porções menores).
2. Abra cada parte com um rolo, formando discos.
3. Coloque o recheio em uma metade de cada disco, deixando as bordas livres.
4. Dobre a massa sobre o recheio, formando uma meia-lua, e pressione bem as bordas para selar.
5. Coloque os calzones em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Pincele com a mistura de gema e leite.
Assar:
1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Asse os calzones por 20 a 25 minutos ou até ficarem dourados.
Dica:
Você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como presunto, requeijão ou até espinafre refogado, para variar os sabores.
Bom apetite!
