Cachorro Quente de Travessa
Ingredientes:
• Para o Creme:
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto (opcional)
• 1 caixa de creme de leite
• Para o Recheio:
• 10 salsichas fatiadas
• 1 lata de milho verde (escorrida)
• 1 lata de ervilha (escorrida)
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e pimenta a gosto
• Para a Montagem:
• 1 pacote de pão de forma (sem casca)
• 200 g de muçarela fatiada
• Batata palha para finalizar
Modo de Preparo:
1. Prepare o Creme:
• Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
• Adicione a farinha de trigo e misture bem.
• Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sempre para não empelotar.
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Cozinhe até engrossar.
• Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Reserve.
2. Faça o Recheio:
• Em outra panela, refogue a cebola até ficar transparente.
• Adicione as salsichas fatiadas e deixe dourar ligeiramente.
• Acrescente o tomate, o milho, a ervilha e o molho de tomate.
• Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde.
• Cozinhe por alguns minutos para incorporar os sabores. Reserve.
3. Montagem:
• Em um refratário, espalhe uma camada fina do creme.
• Coloque uma camada de pão de forma.
• Por cima, adicione o recheio de salsicha.
• Cubra com mais uma camada de pão.
• Adicione o restante do creme.
• Finalize com as fatias de muçarela.
4. Leve ao forno:
• Preaqueça o forno a 180°C.
• Leve a travessa ao forno por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
5. Finalização:
• Retire do forno e acrescente a batata palha por cima.
• Sirva quente.
Dicas:
• Você pode adicionar requeijão no creme para deixá-lo ainda mais cremoso.
• Se preferir, substitua a muçarela por queijo prato ou cheddar.
• Acrescente outros ingredientes como bacon crocante ou azeitonas no recheio para dar um toque especial.
Bom apetite!
