Brócolis gratinado de forno
Ingredientes:
• 1 maço de brócolis
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada (opcional)
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave o brócolis e corte-o em floretes. Cozinhe em água fervente com uma pitada de sal por cerca de 5 minutos, até ficar macio. Escorra e reserve.
3. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo. Mexa bem, formando uma pastinha (roux).
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre, até formar um molho espesso e liso (bechamel). Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, se desejar.
5. Acrescente metade do queijo mussarela e misture até derreter.
6. Em um refratário, coloque o brócolis cozido e despeje o molho por cima.
7. Polvilhe o restante do queijo mussarela e o queijo parmesão sobre o molho.
8. Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
9. Sirva quente.
Bom apetite!
