Bolotone
Ingredientes:
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (chá) de essência de panetone
• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
• 1/2 xícara (chá) de uvas-passas
Modo de Preparo:
1. Preparar a massa:
• Em uma tigela, misture os ovos, o óleo, o leite, o suco de laranja e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos e mexa até incorporar.
• Adicione a essência de panetone e misture bem.
2. Adicionar as frutas:
• Passe as frutas cristalizadas e as uvas-passas em um pouco de farinha de trigo (isso evita que afundem na massa).
• Incorpore delicadamente à massa.
3. Incorporar o fermento:
• Por último, adicione o fermento e misture levemente.
4. Assar:
• Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque (faça o teste do palito).
Dica de Finalização:
Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolotone ou decore com frutas cristalizadas para dar um toque especial.
Perfeito para o café da tarde ou para a ceia de Natal!
