Bolo Simples de Pitaya
Ingredientes:
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1/2 xícara de leite
• 1 pitaya média (polpa sem casca)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e a polpa da pitaya até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela, despeje a mistura e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem.
3. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Deixe esfriar, desenforme e aproveite!
Se quiser, finalize com uma cobertura de leite condensado ou açúcar de confeiteiro. Fica uma delícia!
