Bolo maçã do amor
Ingredientes
Para a massa:
• 3 maçãs grandes (descascadas e picadas)
• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 pitada de sal
Para a cobertura:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• Corante alimentício vermelho (opcional)
Modo de Preparo
Para a massa:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. No liquidificador, bata os ovos, o óleo e as maçãs picadas até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha, o fermento, a canela (se estiver usando) e o sal.
4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos e misture bem até formar uma massa uniforme.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
Para a cobertura:
1. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
2. Adicione algumas gotas de corante vermelho, se desejar, e continue cozinhando a mistura até atingir o ponto de calda (cerca de 145°C no termômetro de açúcar ou até que uma pequena quantidade da calda jogada em água fria forme fios duros).
3. Despeje a calda sobre o bolo esfriado, espalhando rapidamente para cobrir toda a superfície antes que endureça.
Pronto! Agora você tem um delicioso bolo de maçã do amor para desfrutar.
