Bolo de Reis Tradicional
Ingredientes:
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
• ½ xícara de frutas cristalizadas
• ½ xícara de uvas-passas
• Raspas de 1 laranja ou limão
Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
2. Acrescente o óleo e o leite, misturando bem.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
4. Incorpore a baunilha, as raspas e, por último, o fermento.
5. Misture delicadamente as frutas cristalizadas e as passas.
6. Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos.
Dica tradicional:
Se quiser manter a tradição, coloque uma fava ou moeda bem embrulhada em papel-alumínio dentro da massa antes de assar. Quem encontrar a moeda no bolo é considerado a pessoa de sorte no ano.
Sugestão de cobertura (opcional):
• Polvilhe açúcar de confeiteiro ou finalize com uma calda simples de açúcar e suco de laranja.
