Bolo de Erva-cidreira
O bolo de erva-cidreira é uma opção deliciosa e diferente de bolo, com um sabor suave e refrescante. Aqui está a receita para você experimentar:
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de folhas frescas de erva-cidreira (também conhecida como capim-limão ou lemongrass) picadas finamente
– 3 ovos
– 1 xícara de chá de açúcar
– 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
– 1 xícara de chá de leite
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– Uma pitada de sal
Instruções:
1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
2. No liquidificador, coloque as folhas de erva-cidreira picadas juntamente com o leite. Bata até obter um líquido verde e homogêneo.
3. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa.
4. Adicione o óleo e continue batendo até incorporar bem.
5. Aos poucos, adicione a mistura líquida de erva-cidreira com leite na tigela com os ovos, açúcar e óleo, misturando delicadamente.
6. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e o sal diretamente sobre a tigela com a mistura líquida.
7. Misture tudo delicadamente até obter uma massa homogênea.
8. Despeje a massa na forma de bolo preparada e leve ao forno preaquecido.
9. Asse o bolo por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos na forma antes de desenformar.
11. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro ou decore com folhas de erva-cidreira antes de servir.
Esse bolo de erva-cidreira é perfeito para acompanhar um chá ou café da tarde, com seu sabor leve e aromático. Aproveite essa delícia!
