Bolo de Batata Doce com Coco e Laranja
Ingredientes
1 kg de batata doce
2 colheres (sopa) de manteiga
3 unidades de ovo
100 gr de coco ralado
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 pacote de biscoito maria triturado
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
Como Fazer
1. Cozinhe e esprema as batatas. Reserve.
2. Bata na batedeira o açúcar refinado e a manteiga.
3. Junte os ovos um a um.
4. Acrescente o coco, o leite condensado e o fermento bata novamente.
5. Junte por último a batata e mexa bem.
6. Coloque a massa em forma untada e polvilhada.
7. Asse em forno médio por 45 minutos.
8. Cobertura: misture todos os ingredientes e coloque sobre o bolo ainda quente.
Fonte: Cybercook
