Bolo de arroz caseiro
Ingredientes
* 2 xícaras de arroz cozido (pode ser sobra de arroz)
* 3 ovos
* 1 xícara de açúcar
* 1/2 xícara de óleo
* 1 xícara de leite
* 1 xícara de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* 1 pitada de sal
* Opcional: coco ralado ou queijo ralado para dar um toque especial
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma.
2. No liquidificador, bata o arroz, os ovos, o leite e o óleo até ficar bem homogêneo.
3. Adicione o açúcar e bata novamente.
4. Transfira a mistura para uma tigela e incorpore a farinha e o sal.
5. Acrescente o fermento por último e misture delicadamente.
6. Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
7. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dicas
* Para um bolo mais úmido, adicione 1/2 xícara de leite de coco.
* Se quiser versão salgada, tire o açúcar e acrescente queijo e temperos.
