Bolo de Abóbora com Cobertura de Chocolate
Ingredientes – Massa:
• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de abóbora cozida e amassada (moranga ou cabotiá)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de canela (opcional)
• 1 pitada de sal
Modo de Preparo – Massa:
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a abóbora cozida até formar um creme homogêneo.
2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal.
3. Despeje a mistura do liquidificador na tigela e mexa bem até incorporar tudo.
4. Coloque em uma forma untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Ingredientes – Cobertura de Chocolate:
• 4 colheres (sopa) de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo – Cobertura:
1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa até formar uma calda grossinha.
2. Despeje sobre o bolo ainda quente.
Dica: Esse bolo combina muito bem com coco ralado por cima da cobertura!
