Bolinho de Couve-Flor
Ingredientes:
• 1 couve-flor média (cozida e bem escorrida)
• 2 ovos
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (pode substituir por farinha de aveia ou de arroz)
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 dente de alho picado ou amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar (se preferir, pode assar no forno ou na airfryer)
Modo de preparo:
1. Cozinhe a couve-flor em água com sal até ficar macia. Escorra bem e pique em pedaços pequenos ou amasse levemente com um garfo.
2. Em uma tigela, misture a couve-flor, os ovos, o queijo, a farinha, o alho e o cheiro-verde. Tempere com sal e pimenta.
3. Com a ajuda de uma colher, molde pequenos bolinhos.
4. Aqueça o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Se optar por assar, coloque em forma untada e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
5. Sirva quentinho como petisco ou acompanhamento.
