Bolacha de Fubá
Ingredientes:
• 3 ovos
• 2 xícaras de banha
• 2 xícaras de fubá
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 kg de polvilho doce
• 2 colheres (chá) de fermento químico (Royal)
• 4 xícaras de açúcar
Modo de Preparo:
1. Fritar o fubá em uma panela com a banha até que fique bem incorporado.
2. Deixar a mistura esfriar completamente.
3. Em uma tigela grande, juntar o fubá frio com o polvilho doce, a farinha de trigo, o açúcar, os ovos e o fermento.
4. Misturar bem até formar uma massa homogênea.
5. Modelar as bolachas no formato desejado.
6. Dispor as bolachas em uma assadeira untada e enfarinhada.
7. Assar em forno pré-aquecido a 180 °C até dourar levemente.
