Bife com Creme de Alho
Ingredientes:
• 4 bifes (contrafilé, alcatra ou a carne de sua preferência)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. Preparar os bifes:
• Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e sele os bifes em fogo alto, deixando-os dourados por fora e no ponto desejado por dentro. Reserve.
2. Fazer o creme de alho:
• Na mesma frigideira, reduza o fogo, acrescente a manteiga e refogue o alho picado até dourar levemente (cuidado para não queimar).
• Adicione o creme de leite e a mostarda (se desejar) e misture bem, raspando o fundo da frigideira para incorporar os sabores.
3. Finalizar:
• Retorne os bifes à frigideira para que absorvam o sabor do molho por 1-2 minutos.
• Salpique cheiro-verde por cima para decorar.
4. Servir:
• Sirva os bifes quentes com o creme de alho acompanhado de arroz branco, batatas fritas ou purê de batatas.
Dica: Para um sabor mais intenso, você pode acrescentar uma pitada de páprica ou pimenta calabresa ao creme de alho.
Bom apetite!
