Bife ao molho na panela de pressão
Ingredientes:
• 1 kg de bife (coxão mole, patinho ou alcatra)
• Sal e pimenta a gosto
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande em rodelas
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• 2 tomates picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de carne (opcional)
• 1 xícara de água
• Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
1. Tempere os bifes com sal, pimenta e alho.
2. Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure os bifes (pode fazer em etapas).
3. Acrescente a cebola e refogue até murchar.
4. Adicione os tomates, o molho de tomate e o caldo de carne.
5. Coloque a água, misture bem e ajuste o sal.
6. Tampe a panela e, após pegar pressão, cozinhe por 20 a 25 minutos.
7. Desligue, espere sair a pressão, abra e finalize com cheiro-verde.
Dica:
• Se quiser um molho mais grosso, deixe ferver sem tampa por alguns minutos depois de pronto.
• Fica perfeito com arroz branco, purê de batata ou massa.
