Batata recheada
Ingredientes
6 batatas grandes
300 g de queijo muçarela
300 g de bacon cortado em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
8 colheres de sopa de requeijão
Orégano a gosto
Água
Modo de preparo
Batatas
Lave as batatas em água corrente, coloque em uma panela de pressão com água e leve para cozinhar em fogo médio por 10 minutos, após o início da pressão. Desligue o fogo, espere a pressão sair, retire as batatas da panela, coloque em um recipiente e espere esfriar. Após, com a ajuda de uma faca, corte a tampa da batata na horizontal, retire uma parte do miolo com uma colher e reserve com a batata.
Recheio
Em uma frigideira, coloque o bacon e leve ao fogo médio para fritar, no próprio óleo, até ficar crocante. Reserve. Em uma panela, coloque a manteiga e o miolo das batatas e misture bem. Acrescente 2 colheres de sopa de requeijão e 150 g de muçarela e misture novamente. Por último, coloque 150 g de bacon e mexa. Reserve o restante da muçarela e do bacon para polvilhar.
