Batata Portuguesa
Ingredientes:
* 1 kg de batata
* 2 ovos cozidos
* 1 cebola grande em rodelas
* 150g de presunto em tiras ou cubos
* 150g de muçarela ralada ou fatiada
* 1 caixinha de creme de leite (200g)
* 3 colheres (sopa) de maionese
* 1 colher (sopa) de manteiga
* Azeitonas a gosto
* Sal e pimenta a gosto
* Cheiro-verde (opcional)
* Queijo parmesão ralado para gratinar
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas:
Descasque e corte em rodelas médias. Cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas sem desmanchar. Escorra e reserve.
2. Refogue a cebola:
Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar levemente dourada.
3. Prepare o creme:
Misture o creme de leite com a maionese, sal e pimenta.
4. Montagem:
Em um refratário:
* Faça uma camada de batata
* Adicione presunto, cebola, ovos cozidos em rodelas e azeitonas
* Espalhe um pouco do creme
* Coloque muçarela
* Repita as camadas
5. Finalização:
Finalize com queijo parmesão por cima.
6. Forno:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos, até gratinar.
Dica:
Se quiser deixar mais completa, pode adicionar frango desfiado ou carne moída entre as camadas.
