Batata assada no forno com carne moída
Ingredientes:
• 4 batatas grandes
• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 pimentão vermelho, picado (opcional)
• 1/2 pimentão verde, picado (opcional)
• 1 tomate maduro, picado
• 1 colher de chá de azeite de oliva
• 1 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Queijo ralado (opcional, para cobrir as batatas)
• Salsa picada (para decorar)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem as batatas e faça alguns furos nelas com um garfo. Isso ajuda a cozinhar uniformemente.
3. Coloque as batatas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 45 minutos a 1 hora, ou até que estejam macias por dentro quando espetadas com um garfo.
4. Enquanto as batatas estão assando, prepare o recheio de carne moída. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio.
5. Adicione a cebola e o alho picados à frigideira e refogue até que fiquem dourados.
6. Adicione a carne moída à frigideira e cozinhe até que esteja completamente dourada e cozida.
7. Adicione os pimentões picados (se estiver usando) e o tomate à carne moída. Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes amoleçam.
8. Tempere a mistura com a páprica, sal e pimenta a gosto. Misture bem.
9. Retire as batatas do forno quando estiverem prontas e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
10. Com uma colher, retire um pouco da polpa das batatas para criar um espaço para o recheio.
11. Coloque uma porção da mistura de carne moída dentro de cada metade de batata.
12. Se desejar, cubra as batatas recheadas com queijo ralado.
13. Retorne as batatas recheadas ao forno por mais alguns minutos, apenas para derreter o queijo e aquecer o recheio.
14. Retire do forno, decore com salsa picada e sirva quente.
Essa é uma refeição deliciosa e reconfortante que combina perfeitamente a textura cremosa das batatas com o sabor rico da carne moída. Aproveite!
