Batata à portuguesa

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Batata à portuguesa

Ingredientes:
– 4 batatas grandes
– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– 2 tomates maduros
– 1 pimentão verde
– 1 pimentão vermelho
– Azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– Folhas de louro (opcional)

Instruções:
1. Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Se preferir, pode cortar em cubos ou palitos grossos.
2. Corte a cebola em rodelas, pique os dentes de alho, os tomates e os pimentões em pedaços médios.
3. Em uma frigideira grande ou uma assadeira, adicione um pouco de azeite de oliva e espalhe uma camada de batatas no fundo.
4. Em cima das batatas, distribua uma camada de cebola, alho, tomates e pimentões.
5. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, coloque algumas folhas de louro.
6. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, terminando com uma camada de batatas por cima.
7. Regue com um pouco mais de azeite de oliva por cima das batatas.
8. Cubra a frigideira ou assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
9. Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15-20 minutos ou até as batatas ficarem douradas e macias.

A batata à portuguesa é uma ótima opção de acompanhamento para carnes, peixes ou simplesmente para ser apreciada sozinha. Espero que goste desta receita! Bom apetite!

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