Bala Baiana de Travessa
Ingredientes:
Para o recheio de coco:
• 200g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
Para a calda de caramelo:
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo:
Recheio de coco:
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela e atinja o ponto de brigadeiro (mais firme). Isso leva cerca de 10 a 15 minutos.
3. Transfira o recheio para uma travessa média untada com manteiga e espalhe de forma uniforme. Reserve.
Calda de caramelo:
1. Em outra panela, coloque o açúcar e a água e mexa para dissolver bem.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer mais, até que a mistura comece a caramelizar e fique com uma cor dourada.
3. Quando atingir o ponto de caramelo, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
Montagem:
1. Depois de o recheio de coco esfriar, despeje a calda de caramelo por cima, espalhando com cuidado para cobrir toda a superfície.
2. Deixe a sobremesa esfriar completamente em temperatura ambiente e leve à geladeira por cerca de 2 horas, até que o caramelo fique firme.
3. Corte em quadradinhos ou sirva em porções individuais.
Essa versão de bala baiana de travessa é uma opção prática para fazer em maior quantidade e compartilhar em festas e reuniões!
