Asinha de Frango Crocante
Ingredientes:
• 1 kg de asinhas de frango
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (chá) de páprica doce ou picante
• 1 colher (chá) de alho em pó
• 1 colher (chá) de cebola em pó (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de óleo
Para empanar:
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento químico (tipo pó Royal)
• Água gelada (o suficiente para formar uma massa leve)
• Farinha de rosca ou panko para empanar
Modo de Preparo:
1. Tempere as asinhas com sal, limão, páprica, alho em pó, cebola em pó e pimenta. Adicione o óleo, misture bem e deixe marinando por pelo menos 30 minutos (quanto mais tempo, mais sabor).
2. Prepare a massa líquida para empanar: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e vá adicionando água gelada até formar uma massa cremosa, como uma massa de panqueca.
3. Passe as asinhas nessa massa e depois na farinha panko ou rosca, pressionando bem para grudar e garantir crocância.
4. Frite em óleo quente, mas em fogo médio, até que fiquem douradas e crocantes por fora e bem cozidas por dentro. Escorra em papel-toalha.
🧁 Dica: Sirva com molhos como barbecue, maionese temperada ou mostarda e mel.
