Arroz com chicória
Ingredientes:
• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• 1 chicória (ou endívia) grande, picada
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto
Instruções:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a chicória picada e refogue por alguns minutos até ela murchar.
3. Acrescente o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem para que o arroz incorpore os sabores dos ingredientes.
4. Adicione a água e o sal, mexa e deixe cozinhar em fogo médio até o arroz ficar macio e a água ser absorvida. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos.
5. Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir.
Você pode servir esse arroz com chicória como acompanhamento de carnes, peixes ou outras opções de sua preferência. Bom apetite!
