Almôndegas Gratinadas de Forno
Ingredientes:
✅ Para as almôndegas:
• 500g de carne moída (patinho, acém ou outra de sua preferência)
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de farinha de rosca ou pão ralado
• 1 ovo
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
✅ Para o molho:
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata de tomate pelado (ou 2 xícaras de molho de tomate)
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) de açúcar (para equilibrar a acidez)
• Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
✅ Para gratinar:
• 200g de queijo mussarela ralado
• 50g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo:
1️⃣ Prepare as almôndegas:
• Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a farinha de rosca, o ovo, o leite, o parmesão, o sal, a pimenta e o cheiro-verde.
• Modele bolinhas do tamanho desejado e disponha em uma assadeira untada com um pouco de azeite.
2️⃣ Asse as almôndegas:
• Preaqueça o forno a 200°C e asse as almôndegas por cerca de 20 minutos, até ficarem levemente douradas.
3️⃣ Prepare o molho:
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
• Adicione o tomate pelado, a água, o açúcar e os temperos. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4️⃣ Monte e gratine:
• Despeje o molho sobre as almôndegas assadas, cubra com a mussarela e o parmesão.
• Retorne ao forno por mais 10 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
5️⃣ Sirva e aproveite!
• Acompanhe com arroz branco, macarrão ou um bom pão para aproveitar o molho!
Bom apetite!
