Almôndegas de frango
Ingredientes
• 500 g de peito de frango moído (ou frango processado no processador)
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca (ou aveia em flocos finos)
• 1/2 cebola média ralada ou picadinha
• 2 dentes de alho picados ou amassados
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, coloque o frango moído, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, o cheiro-verde e o queijo parmesão.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea. Se achar que ficou muito mole, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
4. Modele as almôndegas do tamanho que preferir.
5. Para assar: coloque-as em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20–25 minutos, virando na metade do tempo até dourarem.
6. Para fritar ou grelhar: aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure as almôndegas em fogo médio, até ficarem bem cozidas por dentro.
7. Dica: você também pode cozinhar as almôndegas diretamente em um molho de tomate caseiro, deixando apurar por cerca de 15 minutos.
