Achadinho de Fraldinha
Ingredientes:
• 800 g de fraldinha cortada em tiras ou cubos médios
• 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado (sem sementes)
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de páprica (doce ou defumada)
• Cheiro-verde a gosto
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de mostarda (opcional)
• Batatas cortadas em rodelas finas (opcional para acompanhamento)
Modo de preparo:
1. Tempere a carne com sal, pimenta, páprica e o shoyu. Deixe descansar por uns 15 minutos.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a carne até ficar bem selada.
3. Acrescente a cebola e o alho, refogue até ficarem douradinhos.
4. Junte o tomate e os pimentões e refogue por alguns minutos, até murcharem.
5. Adicione a água quente, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e o molho encorpar.
6. Finalize com cheiro-verde e, se quiser, uma colher de mostarda para dar um toque especial.
