Abóbora Cabotiá com Carne Desfiada
Ingredientes:
• 1 abóbora cabotiá média
• 500g de carne (acém, paleta ou peito) cozida e desfiada
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate grande picado
• 1 pimentão vermelho pequeno picado (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo:
1. Preparação da Abóbora:
• Corte a abóbora cabotia ao meio, retire as sementes e cozinhe em água com sal até ficar macia (cerca de 20-30 minutos). Você pode também assar a abóbora no forno, envolvida em papel alumínio, por cerca de 40 minutos a 200°C, até ficar macia.
• Após cozida ou assada, retire a polpa com cuidado para não danificar a casca, que pode ser usada como recipiente para servir. Reserve a polpa.
2. Preparo da Carne Desfiada:
• Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até dourar.
• Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
• Acrescente o tomate e o pimentão, se estiver usando, e cozinhe até amolecerem.
• Junte a carne desfiada e misture bem, deixando refogar por alguns minutos.
• Adicione a polpa da abóbora e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos para os sabores se incorporarem. Se necessário, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
• Finalize com cheiro-verde picado.
3. Montagem:
• Se desejar, utilize as cascas da abóbora para servir a mistura de carne e abóbora. Preencha as metades da abóbora com a mistura e sirva quente.
Dica:
• Para um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para gratinar antes de servir.
Bom apetite!
