Salgadinho de salame
Ingredientes
300 g de salame triturado
300 g de muçarela ralada grosso
3 gemas
1 colher (sopa) de molho de mostarda escura
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 claras levemente batidas para empanar
120 g de biscoitos água e sal triturados para empanar
Óleo para fritar
Modo de preparo
Misture os ingredientes (você pode usar o processador) até formar uma massa com liga (em ponto de enrolar).
Modele bolinhas com pequenas porções da massa.
Empane: passe primeiro na clara, depois no biscoito triturado e novamente na clara e no biscoito.
Frite, poucos por vez, em óleo quente abundante até dourarem e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Sirva acompanhados do molho de limão ou outro de sua preferência.
Fonte: Ana Maria Braga
