ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA E ABÓBORA

INGREDIENTES

MOLHO DE CARNE MOÍDA:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 1 sachê de molho de tomate pronto (340 g)
• 1 cubo ou sachê de caldo de costela, picanha ou carne
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa de alho picado
• cheiro verde ou ervas a gosto
• sal e pimenta a gosto

PARA O CREME DE ABÓBORA:

• 750 g de abóbora japonesa picada
• 1/2 cebola média picada
• 125 g de creme de leite (meia caixinha)
• 1 sachê de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 folhas de louro
• Água o suficiente
• sal e pimenta a gosto
• 50 g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

MOLHO DE CARNE MOÍDA:

1. Aqueça o óleo em uma panela.
2. Refogue a cebola e o alho.
3. Refogue a carne.
4. Junte o caldo de carne.
5. Junte o molho pronto de tomate.
6. Vá refogando aos poucos e juntando água se necessário. O molho deve ficar bem grosso (mais para seco).
7. No final, acrescente o cheiro verde, ajuste o sal e a pimenta.
8. Reserve.

PURÊ DE ABÓBORA:

1. Aqueça uma panela e junte 1 colher de sopa de azeite.
2. Refogue a cebola.
3. Acrescente a abóbora picada.
4. Junte o caldo de legumes e o louro.
5. Cubra com água (pouca), ajuste se necessário durante o cozimento.
6. Cozinhe até ficar macia, em torno de 15 minutos. Desligue o fogo.
7. Retire as folhas de louro.
8. Acrescente o restante da cebola picada.
9. Junte o creme de leite e 1 colher de azeite e mexa.
10. Amasse para formar o purê, com um amassador ou mesmo garfo.
11. Ajuste o sal e a pimenta e mexa novamente .

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO:

1. Unte uma forma marinex com azeite.
2. Espalhe uma camada fina de puré de abóbora.
3. Outra camada com todo o molho de carne moída.
4. Mais uma camada com todo o restante do purê de abóbora.
5. Espalhe o queijo ralado por cima e, se desejar, fio de azeite ou margarina por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10 minutos ou até gratinar.

INFORMAÇÕES ADICIONAIS

• Sirva com arroz branco, integral etc. Harmoniza bem com vinhos tintos – Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot etc.