Filé de frango light com tomate e manjericão

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INGREDIENTES 

  • 4 filés de frango
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 8 tomates em cubos grandes
  • 2 colheres (chá) de folhas de manjericão fresco

MODO DE PREPARO  

  1.  tempere os filés com sal e pimenta.
  2. em uma frigideira, aqueça a metade do azeite, frites os filés, retire e coloque em um refratário pequeno.
  3. na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite e frite o alho até começar a dourar.
  4. adicione os tomates e frite por três minutos.
  5. transfira para o liquidificador e bata por 2 minutos.
  6. tempere com sal e pimenta.
  7.  coloque sobre o frango e asse em forno médio, preaquecido, por 15 minutos.
  8. retire do forno e polvilhe com o manjericão.
  9. sirva em seguida

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