TROUXINHAS DE RICOTA COM CATUPIRY

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INGREDIENTES

  • 4 xícaras e 1/2 (chá) de trigo sem fermento
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 cubinhos de fermento biológico
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1/2 peça de ricota
  • 1 cebola
  • 1/2 pimentão
  • 1 tomate
  • 1 bisnaga de ricota

MODO DE PREPARO

  1. Primeiro dissolva o fermento no leite e reserve.
  2. Em seguida misture os ingredientes secos, trigo, sal e açúcar.
  3. Em seguida, junte aos ingredientes secos o óleo, o leite com femento dissolvido e um ovo mexido.
  4. Misture tudo até que a massa fique homogênea descolada das mãos.
  5. Nesse ponto da massa sove-a bem e deixe descançar por 30 minutos em 2 partes e em uma sacola plástica.
  6. Agora é hora de preparar o recheio.
  7. Pique os ingredientes, a cebola é melhor ralar, o pimentão e o tomate picadinhos e a ricota deve ser amassada.
  8. Misture tudo e acrescente sal a gosto e se quiser orégano.
  9. Passado os 30 minutos de descanso da massa, pegue uma das partes e abra, role bem até que ela fique bem fina, corte em quadrados de 8×8 centímetros e coloque o recheio com o catupiry sobre tudo.
  10. Em seguida, feche a trouxinha juntando as pontas e apertando para que ela não se abra.
  11. Pegue a gema do outro ovo e pincele sobre a trouxinhas.
  12. Unte uma forma com manteiga e acomode as trouxinhas sem se preocupar com espaço entre elas, essa massa não cresce muito.
  13. Leve ao forno pré-aquecido, fogo médio e deixe assando por 20 minutos ou até que doure a seu gosto.

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