INGREDIENTES
Mousse
- 600 g de creme de leite (3 caixinhas)
- 135 g de leite em pó (1 xícara e 1/2)
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 12 g de gelatina sem sabor (1 envelope)
- 75 mL de Água (5 colheres de sopa)
Ganache
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
INSTRUÇÕES DE PREPARO
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Coloque a água na gelatina, misture e deixe hidratar
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Enquanto isso, coloque no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o leite ninho e bata por 1 minuto
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Abra o liquidificador, limpe as laterais do copo com uma espátula, por conta do leite ninho
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Derreta a gelatina já hidratada por 20 segundos no micro ondas
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E acrescente na mistura do liquidificador
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Bata por mais 30 segundos
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Transfira para um refratário (utilizei um oval de 30cm de comprimento)
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Leve para a geladeira até que endureça, cerca de 2-3 horas
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Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro ondas
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Sempre mexendo a cada vez que levar ao equipamento
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Até que fique completamente derretido
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Acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
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Coloque sobre o creme de leite ninho já firme e leve novamente para geladeira
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Por cerca de 30 minutos
