Sopa de bolas ou canederli

Ingredientes

Número de doses: 4
1 litro de caldo de frango

4 xícaras de pão com casca ralado

250 g de salame colonial cortado bem miudinho

100 g de queijo parmesão ralado

2 colheres de farinha de trigo

ovos

salsinha picada e sal a gosto

Preparação

  • Misture todos os ingredientes e faça bolinhas do tamanho de um tomate cereja.
  • O ideal é modelar na mão, mesmo. Fazer com colheres, mas não ficava apertadinho como deveria.
  • Cozinhe as bolas no caldo de frango fervente.
  • Quando as bolas subirem, está bom.
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